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Fruits séchés vs fruits frais : avantages et inconvénients
Les fruits sont essentiels à une alimentation équilibrée, qu’ils soient consommés frais ou séchés. Mais quels sont les réels avantages nutritionnels de chacun ? Est-ce que les fruits séchés perdent leurs bienfaits ? Voici un comparatif complet pour faire le bon choix selon vos besoins santé.
Les fruits frais : la référence en hydratation et vitamines sensibles
Les fruits frais sont naturellement riches en eau, ce qui en fait une excellente source d’hydratation. Ils contiennent :
- Des vitamines hydrosolubles comme la vitamine C, souvent sensibles à la chaleur.
- Des enzymes digestives intactes, qui favorisent l’assimilation des nutriments.
- Un faible apport calorique (idéals pour les régimes hypocaloriques).
Cependant, les fruits frais sont périssables, doivent être consommés rapidement, et ne sont pas toujours disponibles hors saison.
Les fruits séchés : un concentré de nutriments et d’énergie
Les fruits séchés, obtenus par déshydratation, sont des versions concentrées des fruits frais :
- Ils conservent la majorité des fibres, minéraux et antioxydants.
- Ils sont plus riches en glucides par portion, donc idéals pour les sportifs ou les besoins énergétiques élevés.
- Ils se conservent longtemps sans réfrigération.
En revanche, le séchage peut entraîner une perte partielle de certaines vitamines sensibles à la chaleur comme la vitamine C.
Comparatif nutritionnel : fruits frais vs fruits séchés
Exemple pour 100 g de fruit :
- Calories : Fruits frais (50-70 kcal) / Fruits séchés (250-300 kcal)
- Glucides : Fruits frais (~12 g) / Fruits séchés (~65-80 g)
- Fibres : Fruits frais (~2 g) / Fruits séchés (~5-10 g)
- Vitamine C : Présente en grande quantité dans le frais, réduite dans le séché
- Minéraux : Plus concentrés dans le séché (potassium, fer, magnésium)
Les fruits séchés OJA : qualité, transparence et valeurs nutritionnelles
La gamme OJA propose cinq références de fruits séchés transformés artisanalement au Cambodge, à partir de fruits récoltés à maturité. Voici les caractéristiques nutritionnelles spécifiques de chaque produit, telles qu’indiquées sur les étiquettes officielles (/100gr) :
1. Banane séchée OJA – Sans sucres ajoutés
- Énergie : 340 kcal
- Matières grasses : 0,5 g (dont saturées : 0 g)
- Glucides : 82 g (dont sucres : 64 g)
- Fibres : 8,7 g
- Protéines : 2,2 g
- Sel : 0 g
- Vitamine B6 : 0,33 mg (24 % des AR*)
- Potassium : 674 mg (30 % des AR*)
2. Mangue séchée OJA – Sans sucres ajoutés
- Énergie : 360 kcal
- Matières grasses : 0,8 g (dont saturées : 0 g)
- Glucides : 85 g (dont sucres : 63 g)
- Fibres : 7,8 g
- Protéines : 2,8 g
- Sel : 0 g
- Vitamine C : 14,6 mg (18 % des AR*)
- Vitamine E : 3,5 mg (29 % des AR*)
- Vitamine B6 : 0,32 mg (23 % des AR*)
- Potassium : 460 mg (23% des AR*)
3. Mangue séchée OJA – Classique (avec sucres naturels)
- Énergie : 360 kcal
- Matières grasses : 0,8 g (dont saturées : 0 g)
- Glucides : 87 g (dont sucres : 69 g)
- Fibres : 6,7 g
- Protéines : 1,5 g
- Sel : 0 g
- Vitamine C : 12,4 mg (16% des AR*)
- Vitamine B6 : 0,31 mg (22% des AR*)
- Vitamine E : 2,5 mg (21% des AR*)
4. Ananas séché OJA
- Énergie : 360 kcal
- Matières grasses : < 0,5 g (dont saturées : 0 g)
- Glucides : 87 g (dont sucres : 69 g)
- Fibres : 7 g
- Protéines : 1 g
- Sel : 0 g
5. Mix 3 fruits séchés OJA – Ananas, banane & mangue
- Énergie : 353 kcal
- Matières grasses : 0,6 g (dont saturées : 0 g)
- Glucides : 84 g (dont sucres : 65 g)
- Fibres : 8,2 g
- Protéines : 2,7 g
- Sel : 0 g
- VItamine C : 14,12mg (18% des AR*)
- Vitamine B6 : 0,26mg (19% des AR*)
- Potassium : 676 mg (34% des AR*)
*Apports de référence pour un adulte type (8400kJ/ 2000 Kcal)
Tous ces fruits sont séchés sans conservateurs, sans additifs, et tous les produits portant la mention "sans sucres ajoutés" sont certifiés comme tels sur l'emballage. La gamme OJA allie naturalité, énergie et praticité, tout en valorisant le savoir-faire agricole cambodgien.
Prêt(e) à goûter nos fruits séchés 100 % naturels ?
Découvrir la boutique KambojaFruits séchés vs fruits frais : avantages et inconvénients
Les fruits sont essentiels à une alimentation équilibrée, qu’ils soient consommés frais ou séchés. Mais quels sont les réels avantages nutritionnels de chacun ? Est-ce que les fruits séchés perdent leurs bienfaits ? Voici un comparatif complet pour faire le bon choix selon vos besoins santé.
Les fruits frais : la référence en hydratation et vitamines sensibles
Les fruits frais sont naturellement riches en eau, ce qui en fait une excellente source d’hydratation. Ils contiennent :
- Des vitamines hydrosolubles comme la vitamine C, souvent sensibles à la chaleur.
- Des enzymes digestives intactes, qui favorisent l’assimilation des nutriments.
- Un faible apport calorique (idéals pour les régimes hypocaloriques).
Cependant, les fruits frais sont périssables, doivent être consommés rapidement, et ne sont pas toujours disponibles hors saison.
Les fruits séchés : un concentré de nutriments et d’énergie
Les fruits séchés, obtenus par déshydratation, sont des versions concentrées des fruits frais :
- Ils conservent la majorité des fibres, minéraux et antioxydants.
- Ils sont plus riches en glucides par portion, donc idéals pour les sportifs ou les besoins énergétiques élevés.
- Ils se conservent longtemps sans réfrigération.
En revanche, le séchage peut entraîner une perte partielle de certaines vitamines sensibles à la chaleur comme la vitamine C.
Comparatif nutritionnel : fruits frais vs fruits séchés
Exemple pour 100 g de fruit :
- Calories : Fruits frais (50-70 kcal) / Fruits séchés (250-300 kcal)
- Glucides : Fruits frais (~12 g) / Fruits séchés (~65-80 g)
- Fibres : Fruits frais (~2 g) / Fruits séchés (~5-10 g)
- Vitamine C : Présente en grande quantité dans le frais, réduite dans le séché
- Minéraux : Plus concentrés dans le séché (potassium, fer, magnésium)
Les fruits séchés OJA : qualité, transparence et valeurs nutritionnelles
La gamme OJA propose cinq références de fruits séchés transformés artisanalement au Cambodge, à partir de fruits récoltés à maturité. Voici les caractéristiques nutritionnelles spécifiques de chaque produit, telles qu’indiquées sur les étiquettes officielles (/100gr) :
1. Banane séchée OJA – Sans sucres ajoutés
- Énergie : 340 kcal
- Matières grasses : 0,5 g (dont saturées : 0 g)
- Glucides : 82 g (dont sucres : 64 g)
- Fibres : 8,7 g
- Protéines : 2,2 g
- Sel : 0 g
- Vitamine B6 : 0,33 mg (24 % des AR*)
- Potassium : 674 mg (30 % des AR*)
2. Mangue séchée OJA – Sans sucres ajoutés
- Énergie : 360 kcal
- Matières grasses : 0,8 g (dont saturées : 0 g)
- Glucides : 85 g (dont sucres : 63 g)
- Fibres : 7,8 g
- Protéines : 2,8 g
- Sel : 0 g
- Vitamine C : 14,6 mg (18 % des AR*)
- Vitamine E : 3,5 mg (29 % des AR*)
- Vitamine B6 : 0,32 mg (23 % des AR*)
- Potassium : 460 mg (23% des AR*)
3. Mangue séchée OJA – Classique (avec sucres naturels)
- Énergie : 360 kcal
- Matières grasses : 0,8 g (dont saturées : 0 g)
- Glucides : 87 g (dont sucres : 69 g)
- Fibres : 6,7 g
- Protéines : 1,5 g
- Sel : 0 g
- Vitamine C : 12,4 mg (16% des AR*)
- Vitamine B6 : 0,31 mg (22% des AR*)
- Vitamine E : 2,5 mg (21% des AR*)
4. Ananas séché OJA
- Énergie : 360 kcal
- Matières grasses : < 0,5 g (dont saturées : 0 g)
- Glucides : 87 g (dont sucres : 69 g)
- Fibres : 7 g
- Protéines : 1 g
- Sel : 0 g
5. Mix 3 fruits séchés OJA – Ananas, banane & mangue
- Énergie : 353 kcal
- Matières grasses : 0,6 g (dont saturées : 0 g)
- Glucides : 84 g (dont sucres : 65 g)
- Fibres : 8,2 g
- Protéines : 2,7 g
- Sel : 0 g
- VItamine C : 14,12mg (18% des AR*)
- Vitamine B6 : 0,26mg (19% des AR*)
- Potassium : 676 mg (34% des AR*)
*Apports de référence pour un adulte type (8400kJ/ 2000 Kcal)
Tous ces fruits sont séchés sans conservateurs, sans additifs, et tous les produits portant la mention "sans sucres ajoutés" sont certifiés comme tels sur l'emballage. La gamme OJA allie naturalité, énergie et praticité, tout en valorisant le savoir-faire agricole cambodgien.
Prêt(e) à goûter nos fruits séchés 100 % naturels ?
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